Arroz de pintada y alcachofa
Como buenos valencianos los arroces no podían faltar en nuestra carta. Conseguirás en 15 minutos un arroz meloso o caldoso espectacular. La base de un buen arroz es el caldo y los nuestros están hechos como siempre. Seguid las pautas que os damos. El pack consta de 3 partes: el caldo, el sofrito y el arroz seco (guárdalo en la despensa😉). Para nosotros es una apuesta segura.
Arroz bomba. Marca: Pintada (35.70%), alcachofa, nabo blanco, puerro, tomate frito (tomate, azúcar, espesante y acidulante), aceite de oliva, pimentón y sal.
Caldo: ternera, pollo, zanahoria, apio, puerro, chirivía y cebolla.
Contiene apio. Este plato puede contener alérgenos, ya que por el momento todos los platos se elaboran artesanalmente en el mismo obrador.
Descongelar el sofrito y el caldo. Calentar el caldo y el sofrito en dos cazos por separado. Añadir el arroz bomba del pack, al cazo del sofrito y calentar removiendo un minuto más. A continuación, incorporar el caldo MUY CALIENTE (reservar un poco para añadir al final si hiciera falta). Bajar el fuego al mínimo y tapar. Cocinar durante 15 minutos. Si quereis que el arroz tenga un color más amarillo, ahora podeis añadir un poco de colorante. Remover de vez en cuando. Añadir más caldo si fuera necesario, rectificar de sal y apagar el fuego. Dejar reposar dos minutos y ¡listo para servir!
Importante: El cazo donde vas a cocinar el arroz no debe de ser muy grande, lo ideal es que sea lo más ajustado posible. Así no se evapora el caldo demasiado rápido y no te quedarás corto de caldo.
| Información Nutricional | Por 100g |
| kJ: | 777 kJ |
| kcal: | 184,36 kcal |
| Grasas: de las cuales saturadas |
2,89 g 0,63 g |
| Hidratos: de los cuales azúcares: |
32,26 g 0,49<0,1 g |
| Proteína: | 6,99 g |
| Sal (mg): | 0,31 g |
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