-Trufado con compota de frutas
Este plato tiene su origen en el pollo relleno. El relleno lleva además de la mejor carne picada foie, jamón, trufa, coñac y algún otro ingrediente que no vamos a desvelar…
Lo servimos acompañado de una compota que combina perfectamente por su textura y su toque dulce. Es un plato ligero y fácil de comer. Se sirve frío.
Carne picada de cerdo, pechuga de pollo, trufa natural, jamón ibérico, paté a la pimienta (huevo y leche), huevo, brandy, foie, pera, manzana, ciruela, higo, orejones (sulfitos), azúcar, pimienta negra, agua y sal. Contiene huevo, leche y sulfitos. Puede contener trazas de frutos secos.
Descongelar en nevera.
Sacar de la bolsa de vacío.
Cortar en rodajas.
Servir a temperatura ambiente acompañado de la compota.
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