El pimiento del piquillo​ es una variedad producida en la Comunidad de Navarra. Se caracteriza por su color rojo intenso y su piel firme. Nosotros los hemos rellenado con una farsa de bacalao muy cremosa y suave, y los hemos cubierto con una salsa de pimientos. Es un plato que podéis tomar solo o acompañarlo con arroz blanco.

Ingredientes

Relleno: bacalao lomo (7.6%), bacalao migas (7.6%), cebolla, leche, harina de trigo y mantequilla. Pimientos del piquillo, salsa: pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, fumet de pescado (hueso de rape, morralla, galera, zanahoria, cebolla, tomate, puerro, ajo, aceite de oliva), majada (harina de trigo, agua, masa madre, aceite de oliva, sal, levadura, malta de trigo, almendra, perejil), ajo, agua y sal.

Contiene gluten, crustáceos, pescado, leche, sulfitos, moluscos y frutos secos. Contiene trazas de huevo, sésamo y soja. Este plato puede contener otros alérgenos, ya que por el momento todos los platos se elaboran artesanalmente en el mismo obrador.

Preparación

Valor Nutricional